Туристам, которые в феврале собираются в Южно-Сахалинск, в этом году особенно повезло: даже если вы прилетели просто «посмотреть остров и поесть морепродукты», вас всё равно вовлекут в гастрономический эксперимент. С 16 февраля по 1 марта здесь пройдёт VI гастрономический марафон «НаВажный фест» — праздник, где навага и корюшка из привычной «рыбки к ужину» превращаются в звёзд высокой кухни и повод срочно продлевать отпуск.

Что такое «НаВажный фест» и зачем он туристу

«НаВажный фест» — это две недели, когда остров буквально живёт вокруг двух скромных рыб: наваги и корюшки. Если вы думаете, что это просто жареная рыба к картошке, Южно-Сахалинск аккуратно сдерживает улыбку и предлагает присесть.

В 2026 году в марафоне участвуют 26 кафе и ресторанов острова, в том числе заведения из Невельска и Корсакова. Каждый шеф-повар готовит специальный сет из трёх блюд по единой цене — 1450 рублей. Для туриста это редкий случай, когда «гастротур» внутри города не требует ни отдельного кредита, ни гида — просто выбираете заведение, садитесь за стол и даёте острову сделать с вами всё, что он задумал.

Рыба, которая решила стать звездой

Главные герои марафона — навага и корюшка, те самые рыбки, ради которых зимой на Сахалине люди уходят на лёд, а туристы сначала фотографируют, а потом осторожно пробуют. На «НаВажном фесте» их подают так, как вы точно не ожидаете:

• аранчини с навагой;
• шарлотка с брусникой и рыбными акцентами;
• навага карри, рыбный суп с кусочками наваги и фиш-чаат в индийских мотивах;
• вариации с папоротником, морской капустой, кимчи и другими дальневосточными продуктами.

Звучит так, будто кто-то решил проверить, где проходит граница у фразы «я всё это точно не буду есть» — и аккуратно её сдвинул. На деле же это отличный шанс попробовать сочетания, которые в обычной жизни вы бы не заказали никогда.

Особый колорит 2026 года — новые участники и новые форматы: к марафону присоединились кафе «На лайте» из Невельска, ресторан «Мечты у моря» из Корсаковского округа и Korean Street Food с корейским стрит-фудом на дальневосточный лад. Так что, даже если вы были на «НаВажном фесте» раньше, повторения здесь не обещают.

Как это устроено для гостя города

Для туриста всё максимально просто и удобно:

• выбираете одно из 26 заведений-участников;
• приходите и заказываете специальный сет «НаВажный фест» — три блюда по фиксированной цене;
• дальше остаётся только дегустировать и делать вид, что вы давно разбираетесь в локальной гастрономии.

Гастромарафон задуман как одновременно праздник для местных и мягкая «вкусная ловушка» для гостей. Организатором выступает Сахалинский туристско-информационный центр совместно с рестораторами по инициативе регионального министерства туризма. Официально — развитие гастроиндустрии и экономики региона. Неофициально — чтобы туристы больше не могли говорить «в России кроме пельменей, борща и холодца ничего интересного нет». 

Кстати, Сахалинская область стала пилотным регионом программы АСИ по развитию гастроиндустрии «ПроЕДУ по России», а «НаВажный фест» закреплён как один из ключевых инструментов развития. От себя отметим, что к этому гастрономическому событию, приложила свой неоценимый вклад Сахалинская ассоциация кулинаров и рестораторов "САКУРА".

Так что, по сути, вы участвуете не просто в ужине, а в государственной программе — звучит куда серьёзнее, чем «зашёл поесть рыбу».

Почему именно февраль — удачное время

Февраль на Сахалине — это не только снег, ветер и желание купить ещё одну тёплую шапку. В это время в Южно-Сахалинске традиционно идёт целая вереница событий: гастромарафоны, зимние фестивали, ледяные фигуры, спортивные мероприятия. «НаВажный фест» открывает гастрономический событийный календарь региона и становится его вкусной «отправной точкой».

Для туриста это означает одно: вы можете сочетать всё сразу.
Днём — прогулка по сопкам, катание на лыжах, фестиваль снега или прогулка по городу, вечером — гастросет с навагой и корюшкой. Утром вы ещё уверенно утверждали, что рыба — не ваше, а к концу поездки начинаете спорить, кто лучше справился с навагой: корейцы, индийцы или местные шефы.

Немного иронии напоследок

В других регионах зима — это время, когда люди мечтают о море и фруктах. В Южно-Сахалинске зимой мечтают о наваге и корюшке — причём настолько серьёзно, что вокруг них строят целый марафон, подключают шеф-поваров, программы развития и федеральные институты.

Если вы гость города, «НаВажный фест» — это удобный способ быстро понять, что Сахалин — не только «про рыбалку» и «про холод», но и про удивительное умение делать праздник из того, что для местных давно стало частью повседневности. Вы можете не запомнить все названия блюд, но точно запомните, как в какой-то момент сами произнесли фразу: «Принесите, пожалуйста, ещё наваги» — и сделали это абсолютно осознанно.

Для тех, кто ещё выбирает даты поездки, ответ прост: если вы хотите увидеть Сахалин вкусным, немного дерзким и очень гостеприимным — середина февраля и начало марта выглядят подозрительно правильным временем, чтобы это проверить лично.

Автор: Родион Шестипятов.

Изображение