Ну что ж, друзья, если вам казалось, что апогеем барного искусства был «Негрони» с апельсиновой цедрой или «Маргарита» с солёным краем бокала, то спешим вас разочаровать. Бармены Нью-Йорка пошли дальше. Теперь модным считается… лить в коктейли рассол от маринованных огурцов. Да-да, тот самый, который обычно остаётся в банке и в лучшем случае идёт в «похмельный рассол».

Началось всё с так называемых pickle shots — стопки виски, запиваемые глотком огуречного рассола. Казалось бы, шутка для студенческих вечеринок, но нет — идея прижилась. И теперь огуречный сок льётся в «мартини», «спритцы» и вообще куда угодно. Хипстерский Бруклин в восторге: «Это придаёт напитку глубину и характер!» — заявляют бармены. Ну, конечно. Без огуречного душка-то жизнь не та.

Изображение

Впрочем, на вкус и цвет, как говорится. Одни считают это кулинарной извращённостью, другие — вершиной барной моды. Но факт остаётся фактом: сегодня коктейль в Нью-Йорке без капли рассола — почти как «Оливье» без майонеза.

Так что, если вдруг окажетесь в мегаполисе и вам подадут бокал мартини, который пахнет как бабушкина заготовка на зиму — не спешите удивляться. Это не ошибка. Это мода.

Автор: Родион Шестипятов.

Читайте нас в Telegram