Пока в Токио придумывают новые санкционные списки против России, сахалинская рыба спокойно собирается пересекать Японское море. В Корсаковском районе рыбоперерабатывающий комплекс получил официальный аттестат от Россельхознадзора — теперь его продукция может идти на экспорт в Японию и страны Таможенного союза.

16 февраля специалисты Приморского межрегионального управления Россельхознадзора вместе с ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели в Корсакове выездное обследование: осмотрели цеха, изучили документацию, проверили санитарные условия и протоколы лабораторных исследований. Всё оказалось на уровне — от стерильных холодильников до качества филе, на которое не придерётся ни один японский технолог.

Результат — предприятие официально допущено к поставкам мороженой рыбы, печени, молок, ястычной икры, кальмаров и рыбьего жира. Одним словом, всего, что заставляет японских шеф‑поваров смотреть на север с гастрономическим уважением.

Ирония ситуации в том, что океан не знает политики. Пока министры обмениваются резкими заявлениями, японская кухня по‑прежнему не мыслит себя без сахалинской свежести. Санкции, конечно, накладывают, но аппетит — не отменяют. Ведь трудно закрыть границы для вкуса, который формировался десятилетиями, а может, и веками.

Для сахалинской отрасли — это не просто бумага в системе «Цербер», а знак признания: несмотря на геополитику, продукция с острова остаётся востребованной даже там, где против России вводят ограничения. 

Автор: Родион Шестипятов.